돼지갈비 묵은지 김치찜
돼지갈비 묵은지 김치찜 김치찜 누구나 다 좋아하실것 같아요 김치찜에는 어떤 돼지고기 종류가 들어가도 다 맛있죠? 저는 이번엔 돼지갈비와 묵은지로 김치찜을 해봤어요 돼지갈비의 쫄깃함과 묵은지의 깊은맛이 김치찜의 맛을 더욱 깊고 맛있게 만들어줍니다 김치찜을 만들 때 중요한건 시간인것 같아요 약불과 중간불을 오가면서 뭉근하게 오래끓이면 서로의 맛있는 재료들이 어우러져 김치찜의 완성도가 높아집니다 그리고 묵은지와 돼지갈비가 부드럽게 찢어져야 그 풍미와 식감이 더 좋아져요 이제 한 번 만들어볼까요 시작하기 전에 돼지갈비는 3~4시간 물에 담가 핏물을 빼주고, 깨끗하게 씻어놓으세요 재료 돼지갈비1kg, 묵은지1/2포기, 양파1개, 대파1개, 청양고추2개, 홍고추1개, 간마늘 크게1스픈, 들기름2스픈, 후추, 소주1..
2020. 12. 29.
꼬다리김밥 만들기[꽁지김밥]
김밥하면 소풍이 떠올라요 어릴적 소풍이나 운동회등 특별한 날이면 싸주셨던 엄마의 손길이 생각납니다 요즘엔 언제나 먹고 싶을 때 먹을 수 있는 화려한 김밥들이 많이 있지요 그 중 젤 좋아하는 꽁지김밥 일명 꼬다리김밥을 만들어 보았어요 엄마가 김밥 썰면 옆에서 나오는 꼬다리들 주워먹던 기억이 새록새록 나는데 그 꼬다리가 어찌나 맛있던지 ㅎㅎ 이제 만들어볼께요~ 꽁지와 몸통이 반반씩 나오도록 만들었어요 취향껏 반반씩 먹으면 좋겠지요^^ 큼직한거 좋아하시면 이렇게 반만 잘라 먹으면 되구요 꼬다리김밥 속재료가 푸짐해서 더 맛있어요 재료 단무지와 우엉, 맛살, 햄, 김밥용김은 셋트로 구매했어요. 나머지 오이, 당근, 계란, 베이컨, 어린잎채소, 밥, 참기름, 소금, 통깨 필요합니다 밥은 미리 해주시고 재료손질 당근..
2020. 12. 16.
시원하고 얼큰한 장칼국수 너무 맛있어
요즘 날이 갑자기 더 추워졌어요 파카입고 다니는 사람들이 아주 많아요 음식도 뜨끈한 국물요리가 끌리는데요 여기에 장칼국수가 빠질 수 없지요 뜨끈뜨끈 얼큰 시원한 맛 완전 인기랍니다 멸치다시마육수를 내서 아주 시원한 맛이 넘 좋아요 맛있겠죠? 더 자세하게 알고싶으시면 아래 영상으로 확인해주세요 https://youtu.be/5a4bwcplREE 이제 시작해 볼게요 먼저 멸치와 다시마, 파뿌리, 양파, 마늘등등의 재료들을 넣고 육수를 만들어놓으시면 빠르게 장칼국수를 만드실 수 있어요 재료는 칼국수생면2인분, 애호박1/2개, 감자1개, 양파1/4개, 대파1/2개, 멸치다시마육수 청양고추1개, 홍고추1개, 계란1개, 간마늘1스픈, 된장1/2스픈, 고추장2스픈 야채들은 미리 적당한 크기로 썰어 둡니나 미리 우려놓..
2020. 11. 27.
애호박볶음 파릇파릇 색깔좋고 무르지않고 맛있게 볶는 방법[새우젓 애호박 볶음]
애호박볶음 좋아하긴 한데 볶아놓으면 누렇게 변하고 호박의 형태가 물러져서 좀 너덜거리게 볶아지죠 그래서 한번 먹으면 두번 손 안가는 반찬이 되고말아요 알고싶으시죠? 어떻게 하면 색깔도 파릇파릇 하고 애호박형태를 그대로 유지해서 식감도 살릴수있을까? 그 방법을 공개하려고해요 작은 차이의 조리법으로 보기좋고 맛도 좋으면 더 좋겠지요^^ 맛있겠지요? 자꾸 젓가락이 가는 반찬으로 변신할꺼예요 재료소개할께요 애호박1개, 양파1/2개, 당근조금, 새우젓1스픈, 들깨가루1스픈, 대파1개, 마늘5쪽, 청양고추1개, 홍고추1개, 통깨, 참기름, 소금, 후추 만드는방법 먼저 애호박의 꼭지를 잘라버리고 호박을 반으로 갈라 반달썰기해주세요 반달썰기한 애호박을 소금1스픈 넣고 절여줍니다 애호박을 소금에 살짝 절여서 볶으면 파랗..
2020. 11. 10.
콜라에 빠진닭 [콜라닭] 맛있게 만드는 초간단 레시피
콜라닭 아시는 분들 많으실꺼예요 몇 년 전 유행했던 요리였죠 그 때 만들어봤던 콜라닭은 맹숭맹숭한 맛에 맛은 그 닭 별루였는데 그 콜라닭을 업그레이드시켜서 만들었어요 치밥으로 먹어도 좋고 술안주로도 아주 훌륭한 메뉴예요 원래는 닭날개를 주로 사용하는데 저는 닭날개를 별로 안좋아해서 닭봉으로 만들었는데 닭날개 좋아하시면 닭날개로하세요^^ 아주 맛있어서 다음엔 많이 만들어놓고 먹어야겠다는 생각이 들었어요^^ 아주 맛있겠지요? 이제 시작해 볼게요 재료 닭날개나 닭봉600g, 콜라300ml, 마늘많이, 팔각1개, 진간장3스픈, 맛술1스픈, 생강가루1/2티스픈, (대파, 청양고추, 홍고추는 조금씩), 양상추, 식용유 만드는법 먼저 닭봉을 팬에 넣어준 다음 식용유를 둘러주세요 식용유를 넣고 닭을 넣으면 너무 튀어서..
2020. 11. 6.
오이쓰케모노 만들기(이자카야 오이절임)일본식 절임음식
오늘은 일본식 오이절임을 만들꺼예요 쓰케모노(츠케모노) 일본말로 절임음식을 말하는건데요 가지나 토마토등등 많은 절임음식중 가장 하기 쉬운 재료인 오이로 쓰께모노를 만들어 보았어요 재료도 무척 간단하고 조리법도 간단해서 만들어놓고 카레나 덮밥등등 반찬으로 담백하고 톡쏘는 맛에 자꾸 손이 갑니다 이자카야나 일본가정식하는 식당에 가도 자주 나오는 반찬이기도 합니다 이제 시작해 볼껀데요 더 자세한 내용은 아래 영상으로 확인하세요 https://youtu.be/rQ0DEaGl9ic 재료 오이3개, 다시마작은것6조각, 소금1스픈, 설탕1스픈, 진간장1/2스픈, 와사비나 겨자1/2스픈, 참기름, 통깨,(대파, 청양고추, 홍고추 조금씩) 이렇게 준비하세요 오이손질하기 오이는 통째로 절이기도하고 5cm굵기로 썰어서 절이..
2020. 11. 3.
무채나물 이렇게 만들어보세요[밥비벼 먹으면 꿀맛]
짜짠~ 오늘의 요리는~~~ 어느 음식에도 잘 어울리는 무채나물입니다 엄마들은 아~~ 이까이꺼 껌이지^^ 하시겠지만 우리의 아들, 딸들은 엄마 이거 어케? 맨날 전화해서 물어봅니다 ㅎㅎㅋ 그냥 사먹어! 그럴수도 있지만 우리 친절한 엄마들은 잔소리와 함께 열번이든 백번이든 아주 친절하게 가르쳐주시지요?ㅎㅎ 사랑하는 자녀들이 먹겠다는데 뭘 못하겠어요 ㅎㅎㅎ 하나라도 더 주고싶어하시는 엄마의 마음입니다 암튼 쉽고 맛있게 무채나물, 무생채 해볼게요^^ 먹음직스럽겠지요? 무채나물은 고기와 함께 먹어도 라면과 함께 먹어도 다 잘어울립니다 재료 무반개, 양파1개, 청양고추1개, 대파반개, 마늘3쪽, 고춧가루2스픈, 진간장1스픈, 참치액젓1스픈, 매실액1스픈, 통깨1스픈, 설탕3스픈, 소금2스픈, 후추가루조금 (무절임에..
2020. 10. 23.
따끈따끈한 돌솥비빔밥 너무맛있어[돌솥비빔밥 맛있게 만드는방법]
오늘은 맛있는 돌솥비빔밥을 만들었어요 기온이 떨어지니 따끈한 뚝배기요리가 생각나서 만들어봤습니다 뚝배기에 밥과 나물들을 담고 따끈하게 데우면 뜨끈한 비빔밥에 누룽지까지 먹을 수 있어서 많은 분들에게 사랑받고 있는 메뉴랍니다 여섯가지 재료를 넣어서 영양도 골고루 들어있습니다 뚝배기를 불위에 놓고 따닥따닥 데우면 너무 맛있을것 같죠? 넘 맛있겠지요? 진짜 맛있어요^^ 더 자세한 내용은 아래 영상으로 확인하세요 https://youtu.be/uMv0aim6HEs 재료 애호박1개, 양파1/2개, 당근1/2개, 청양고추2개 미리 데쳐둔 시금치, 데친 콩나물 갈아놓은 돼지고기200g, 느타리버섯300g 계란, 고추장, 참기름, 소금, 후추, 통깨, 대파, 마늘 고기양념) 간장2스픈, 참기름, 맛술1스픈, 물엿1스픈..
2020. 10. 16.
