새송이버섯으로 맛있게 장아찌 만들기
새송이버섯장아찌 새송이 버섯으로 장아찌를 만들어보셨나요? "버섯으로 장아찌를 만든다고? 미끈거리는거 아냐? 식감이 물컹물컹 이상할것 같애~" 이렇게 생각 할 수도 있어요^^ 그러나 전혀 미끈거리거나 물컹거리지않고 쫄깃쫄깃 새콤달콤매콤 너무 맛있어요. 만들기도 쉽고 건강에도 좋은 장아찌. 이제 만드는방법을 알아볼까요? 재료 새송이버섯8개, 청양고추10개, 양파1개, 대파흰부분1개, [절임간장] 진간장250ml, 매실액기스100ml, 식초100ml, 설탕1/3컵, 맛술1/2컵, 조선간장50ml, 액젓2스픈, 물500ml, 다시마5~6조각, 양파껍질, 대파뿌리, 마늘, 생강 절임간장 만들기 냄비에 진간장 식초 맛술 매실액기스 물 조선간장 액젓 설탕 생강 다시마 대파 통마늘을 넣고 이제 가스불을 켜고 끓여주세요..
2021. 9. 14.
참나물초무침
참나물은 미나리같은 맛이 나서 개인적으로 매우 좋아하는 나물이예요 쌈으로도 먹고 삶아서 나물로도 해먹는데요 된장에 무쳐도 맛있고, 고추장에 무쳐도 맛있고, 아삭한 식감과 향이 참 좋아요 저는 참나물을 새콤달콤하게 무쳐먹는걸 좋아해서 이번엔 초무침으로 만들어봤답니다 간단한 레시피이지만 상큼한 맛이 넘 좋아요💖 재료 참나물1봉지, 청양고추1개, 대파1개, 마늘3쪽, (양념) 소금1티스픈, 진간장1/2스픈, 식초2스픈, 맛술1/2스픈, 설탕1/2스픈, 액젓1/2스픈, 고춧가루1스픈, 간마늘1스픈, 대파1/2개, 통깨1스픈, 참기름1스픈, 후추 재료 전처리하기 먼저 손질해둔 참나물을 살짝 데칠꺼예요 끓는물에 소금을 1스픈정도 넣고 참나물 줄기부터 넣어 데치면 잎이 무르지않아요 참나물의 숨이 죽으면 얼른 꺼내서 ..
2021. 4. 19.
매운어묵볶음 맛있게 만들어먹기
오늘은 매운 어묵볶음 가져왔어요 매운 어묵 볶음으로 김밥도 싸먹고 밥반찬으로도 먹고 유부초밥위에 고명으로 올려도 먹고ㅎㅎ 매콤함이 입맛을 사로 잡죠 김에 싸서 흰밥과 단무지와 함께 싸 먹으면 밥도둑이 따로없답니다 국민반찬이기도 한 어묵볶음을 좀 더 색다르게 만든 레시피예요 김과 단무지 준비하시고~ 매운 어묵볶음 한 번 만들어볼게요🌸👍 맛있겠죠 ^^ 재료 어묵10장, 양파1/2개, 당근1/3개, 대파1개, 마늘5쪽, 청양고추3개, 홍고추1개, 올리고당1스픈, 굴소스1스픈, 고추장2스픈, 고춧가루1스픈, 맛술1스픈 , 물2컵, 통깨, 참기름, 식용유 재료손질하기 양파와 당근은 채썰고 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 대파와 마늘은 다지고 어묵은 길게 채썰어주세요 김밥도 싸서 먹기좋도록 길게 채썰었답니다. 재료준비..
2021. 4. 11.
맛있는 밑반찬 스팸감자볶음 만들기
오늘은 간단한 반찬을 만들었답니다 스팸이 아직 많은데 뭘 해먹을까 생각하다가 감지볶음에 넣어 볶으면 반찬으로도 밥을 비벼도 넘 좋을것 같아서 만들어봤어요 건강을 생각해서 다른 야채들도 골고루 넣었지요 먹으면서도 야채의 식감까지 참 좋았어요 반찬으로 먹어도 좋은데 계란 넣고 밥에 비벼도 너무 맛있어요 매콤한 청양고추가 입맛을 딱 잡아줍니다 간단하지만 영양가 풍부한 반찬이예요 재료 감자4개, 양파1/2개, 스팸작은것1캔, 댑가1/2개, 간마늘1스픈, 빨강노랑파프리카 조금씩, 청양고추1개, 참기름, 맛술1스픈, 소금, 후추 스팸처럼 캔에 들어있는 햄은 다 되고, 일반 햄도 괜찮습니다 만드는방법 먼저 노랑,빨강파프리카는 길쭉하게 썰어줍니다 대파와 청양고추는 어슷썰기 하고 감자는 채썰어줍니다 가늘게 썰어도 좋고 ..
2021. 2. 16.
꽈리고추스팸볶음/양파넣고 맛있게 만들기
오늘은 꽈리고추 스팸볶음 반찬을 만들었어요 스팸이 많이 들어와 열심히 먹어야하는데 이왕 먹는거 건강하고 맛나게 만들어 먹으려고 건강재료인 꽈리고추와 양파를 추가했어요 꽈리고추는 관절에 좋다는건 많이 알려져있지요 비타민c도 많고 해서 스팸과 같이 반찬으로 만들어도 먹을 때 좀 안심할수 있어요^^ 단짠단짠 맛나게 볶아서 밥반찬으로 너무 좋아요 먹을 때 꽈리고추와 스팸과 양파를 한꺼번에 입에 넣고 밥 한 술 뜨고 오물오물 상상이 되시죠ㅎㅎ 이제 만들어볼께요 더 자세한 내용은 아래 영상으로 확인하세요 https://youtu.be/vbthazDhCiI 재료 꽈리고추, 스팸, 양파, 마늘3쪽, 대파1/2개, 진간장3스픈, 맛술1스픈, 올리고당1스픈, 참기름, 후추, 통깨 만드는방법 대파를 다져줍니다 꽈리고추는 깨..
2021. 1. 8.
애호박볶음 파릇파릇 색깔좋고 무르지않고 맛있게 볶는 방법[새우젓 애호박 볶음]
애호박볶음 좋아하긴 한데 볶아놓으면 누렇게 변하고 호박의 형태가 물러져서 좀 너덜거리게 볶아지죠 그래서 한번 먹으면 두번 손 안가는 반찬이 되고말아요 알고싶으시죠? 어떻게 하면 색깔도 파릇파릇 하고 애호박형태를 그대로 유지해서 식감도 살릴수있을까? 그 방법을 공개하려고해요 작은 차이의 조리법으로 보기좋고 맛도 좋으면 더 좋겠지요^^ 맛있겠지요? 자꾸 젓가락이 가는 반찬으로 변신할꺼예요 재료소개할께요 애호박1개, 양파1/2개, 당근조금, 새우젓1스픈, 들깨가루1스픈, 대파1개, 마늘5쪽, 청양고추1개, 홍고추1개, 통깨, 참기름, 소금, 후추 만드는방법 먼저 애호박의 꼭지를 잘라버리고 호박을 반으로 갈라 반달썰기해주세요 반달썰기한 애호박을 소금1스픈 넣고 절여줍니다 애호박을 소금에 살짝 절여서 볶으면 파랗..
2020. 11. 10.
오이쓰케모노 만들기(이자카야 오이절임)일본식 절임음식
오늘은 일본식 오이절임을 만들꺼예요 쓰케모노(츠케모노) 일본말로 절임음식을 말하는건데요 가지나 토마토등등 많은 절임음식중 가장 하기 쉬운 재료인 오이로 쓰께모노를 만들어 보았어요 재료도 무척 간단하고 조리법도 간단해서 만들어놓고 카레나 덮밥등등 반찬으로 담백하고 톡쏘는 맛에 자꾸 손이 갑니다 이자카야나 일본가정식하는 식당에 가도 자주 나오는 반찬이기도 합니다 이제 시작해 볼껀데요 더 자세한 내용은 아래 영상으로 확인하세요 https://youtu.be/rQ0DEaGl9ic 재료 오이3개, 다시마작은것6조각, 소금1스픈, 설탕1스픈, 진간장1/2스픈, 와사비나 겨자1/2스픈, 참기름, 통깨,(대파, 청양고추, 홍고추 조금씩) 이렇게 준비하세요 오이손질하기 오이는 통째로 절이기도하고 5cm굵기로 썰어서 절이..
2020. 11. 3.
무채나물 이렇게 만들어보세요[밥비벼 먹으면 꿀맛]
짜짠~ 오늘의 요리는~~~ 어느 음식에도 잘 어울리는 무채나물입니다 엄마들은 아~~ 이까이꺼 껌이지^^ 하시겠지만 우리의 아들, 딸들은 엄마 이거 어케? 맨날 전화해서 물어봅니다 ㅎㅎㅋ 그냥 사먹어! 그럴수도 있지만 우리 친절한 엄마들은 잔소리와 함께 열번이든 백번이든 아주 친절하게 가르쳐주시지요?ㅎㅎ 사랑하는 자녀들이 먹겠다는데 뭘 못하겠어요 ㅎㅎㅎ 하나라도 더 주고싶어하시는 엄마의 마음입니다 암튼 쉽고 맛있게 무채나물, 무생채 해볼게요^^ 먹음직스럽겠지요? 무채나물은 고기와 함께 먹어도 라면과 함께 먹어도 다 잘어울립니다 재료 무반개, 양파1개, 청양고추1개, 대파반개, 마늘3쪽, 고춧가루2스픈, 진간장1스픈, 참치액젓1스픈, 매실액1스픈, 통깨1스픈, 설탕3스픈, 소금2스픈, 후추가루조금 (무절임에..
2020. 10. 23.
