728x90 반응형 요리/Pasta2 이태리정통 카르보나라스파게티 (까르보나라파스타)고소하고 맛있게 만드는방법 까르보나라파스타 카르보나라스파게티를 이태리식으로 집에서 간단히 만들어봐요 크림과 우유가 들어가지 않아서 느끼함이 없어요 재료(2인) 스파게티파스타면이나 링귀니파스타면 (1인 약100g) 계란5개 가루치즈 아무거나 후추많이 페페론치노 3~4개 관찰레 50g(없으면 베이컨으로 대체가능) 올리브유 소금 면수 2국자 파슬리나 바질(가루도 가능) 만드는방법 1. 관찰레를 먹기좋은 크기로 자른다(작을수록 좋아요) 2. 계란을 흰자와 노른자를 분리하고 노른자 담긴 그릇에 계란1개는 1개 다 넣는다(노른자만 필요) 4. 계란 노른자를 풀어주고 여기에 치즈가루를 1국자정도 넣고, 후추도 1스픈정도 갈아 넣어 잘 섞어놓는다. 5. 면 삶는 시간이 오래 걸리기 때문에 모든 재료를 준비하기 전 물을 먼저 끓이고 소금도 넉넉하.. 2024. 1. 14. 알리오올리오 파스타 오늘은 베이컨과 마늘을 넣은 알리오올리오파스타를 만들었다 재료 스파게티면 베이컨 편마늘 올리브유 페페론치노 후추, 소금, 파슬리가루 면수 1. 재료들을 모두 썰어놓고 면을 삶을 물을 올리고 소금도 넉넉히 넣어준다. 2. 면은 6분정도 삶는데, 면이 삶아지는 6분동안 다른 팬에 올리브유를 넣고 편마늘을 넣어 중불로 살짝 노릇하게 볶는다. 3. 마늘을 볶은 후 베이컨을 넣고 페페론치노를 잘게 쪼개 넣는다. (매운걸 즐기면 조금 더 추가) 4. 볶는 사이 6분정도 지나면 면삶는불을 끄고, 마늘 볶고있는 팬에 올리브유랑 동량의 면수를 넣어 잘 유화되도록 섞어준다. 5. 뿌옇게 면수와 올리브유가 유화되었으면 면을 모두 넣어 수분을 날리듯 볶아준다. (살짝 수분이 남을 정도까지) 6. 팬에 수분이 살짝 흐를 정도가.. 2023. 9. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
