돼지갈비 묵은지 김치찜
돼지갈비 묵은지 김치찜 김치찜 누구나 다 좋아하실것 같아요 김치찜에는 어떤 돼지고기 종류가 들어가도 다 맛있죠? 저는 이번엔 돼지갈비와 묵은지로 김치찜을 해봤어요 돼지갈비의 쫄깃함과 묵은지의 깊은맛이 김치찜의 맛을 더욱 깊고 맛있게 만들어줍니다 김치찜을 만들 때 중요한건 시간인것 같아요 약불과 중간불을 오가면서 뭉근하게 오래끓이면 서로의 맛있는 재료들이 어우러져 김치찜의 완성도가 높아집니다 그리고 묵은지와 돼지갈비가 부드럽게 찢어져야 그 풍미와 식감이 더 좋아져요 이제 한 번 만들어볼까요 시작하기 전에 돼지갈비는 3~4시간 물에 담가 핏물을 빼주고, 깨끗하게 씻어놓으세요 재료 돼지갈비1kg, 묵은지1/2포기, 양파1개, 대파1개, 청양고추2개, 홍고추1개, 간마늘 크게1스픈, 들기름2스픈, 후추, 소주1..
2020. 12. 29.
꼬다리김밥 만들기[꽁지김밥]
김밥하면 소풍이 떠올라요 어릴적 소풍이나 운동회등 특별한 날이면 싸주셨던 엄마의 손길이 생각납니다 요즘엔 언제나 먹고 싶을 때 먹을 수 있는 화려한 김밥들이 많이 있지요 그 중 젤 좋아하는 꽁지김밥 일명 꼬다리김밥을 만들어 보았어요 엄마가 김밥 썰면 옆에서 나오는 꼬다리들 주워먹던 기억이 새록새록 나는데 그 꼬다리가 어찌나 맛있던지 ㅎㅎ 이제 만들어볼께요~ 꽁지와 몸통이 반반씩 나오도록 만들었어요 취향껏 반반씩 먹으면 좋겠지요^^ 큼직한거 좋아하시면 이렇게 반만 잘라 먹으면 되구요 꼬다리김밥 속재료가 푸짐해서 더 맛있어요 재료 단무지와 우엉, 맛살, 햄, 김밥용김은 셋트로 구매했어요. 나머지 오이, 당근, 계란, 베이컨, 어린잎채소, 밥, 참기름, 소금, 통깨 필요합니다 밥은 미리 해주시고 재료손질 당근..
2020. 12. 16.
